Как влияет на вкус рожка температура подаваемого мороженого?

Температура подачи мороженого может влиять на его вкусовые качества, например, при высокой температуре подачи джелато его вкус становится более выраженным, а текстура — более мягкой. thekitchencommunity.org

Также есть мнение, что оптимальная температура мороженого для дегустации — -14 °С, при этом нужно подождать, пока продукт немного нагреется (не больше 15 минут) — так лучше раскроется аромат. vk.com

При этом мороженое очень чувствительно к тепловым ударам (перепадам температур). www.povarenok.ru