Льняное семя положительно влияет на текстуру и вкус выпечки. 1

Текстура: льняное семя помогает сделать выпечку более сочной и воздушной. 1 При добавлении льняной муки в тесто изделие приобретает нежность, вызванную жировой составляющей, и хрустящий характер, который придаёт зерновая оболочка. 2

Вкус: льняное семя придаёт выпечке приятный ореховый привкус и делает её более сытной. 1