Цвет красителя не влияет на вкус торта «Красный бархат», он влияет только на цвет. 1

Однако стоит учитывать, что хорошее какао имеет насыщенный цвет, поэтому оно может перебить краситель и сделать бисквит бордовым. 2 Важно не переборщить при добавлении какао. 2

Также горечь во вкусе может дать краситель или тёмная корочка бисквита, если он был передержан в духовке. 2

Если хочется сделать красный цвет более натуральным, можно попробовать заменить краситель на свекольный сок. 4 Однако стоит учитывать, что свёкла может добавить небольшую сладость, что тоже стоит учитывать при приготовлении. 4

Если не использовать красители вообще, то даже с минимальным количеством красителя торт всё равно будет вкусным, а его необычный цвет будет достигнут благодаря комбинации всех ингредиентов. 4