Чтобы вкусно пожарить цветную капусту, рекомендуется: 2

1. Помойте кочан и разделите его на равномерные соцветия. 2
2. Отварите капусту в кипящей воде в течение 5–7 минут. 2
3. Слейте воду и хорошо просушите соцветия бумажным полотенцем или салфеткой. 2
4. Выберите способ готовки: в кляре, в панировочных сухарях или просто с добавлением масла. 2
5. Добавьте любимые травы и специи, чтобы вкус получился ярче. 2 С капустой хорошо сочетаются базилик, карри и орегано. 2
6. Обжаривайте без крышки на среднем огне, чтобы образовалась корочка. 2

Один из рецептов жареной цветной капусты с зелёным луком: 3

1. Отварите соцветия цветной капусты в кипящей воде в течение 5 минут. 23 Откиньте на дуршлаг. 3
2. Зелёный лук переберите, промойте холодной проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. 3 Затем нарежьте тонкими колечками. 3
3. В большой сковороде распустите всё сливочное масло или половину, если планируете готовить капусту партиями. 3 Положите соцветия и жарьте на среднем огне до румяной корочки. 3
4. В самом конце приготовления капусты добавьте зелёный лук, посолите и поперчите по вкусу. 3 Прогрейте при помешивании в течение 2–3 минут. 3 На стол подайте горячей. 3

Ещё один рецепт — цветная капуста с яйцами и сыром: 1

1. Варёную цветную капусту остудите и разрежьте на кусочки. 1
2. На умеренном огне разогрейте сковороду, налейте растительное масло и положите сливочное масло. 1
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. 1
4. Затем добавьте нарезанную цветную капусту, щепотку соли и готовьте ещё 4 минуты. 1
5. К яйцам добавьте соль, молотый чёрный перец и молоко, взбейте до однородности. 1
6. Равномерно распределите овощи на сковороде, вылейте яичную смесь и посыпьте тёртым сыром. 1
7. Закройте сковороду крышкой и готовьте цветную капусту с яйцами и сыром на слабом огне до 10 минут. 1

Время приготовления будет зависеть от размера подготовленных соцветий, однако в среднем может занять 10 минут. 1