Вермишель повлияла на развитие современной кулинарии следующим образом:

• Появление новых блюд. 12 Например, в Италии из вермишели готовят пасту фриттату, а в США из неё делают гарнир райс-э-рони. 12 В Сомали из вермишели готовят кадриад: лапшу обжаривают на сливочном масле, добавляют воду, сахар, кардамон и доводят до полной готовности. 2
• Использование в необычных десертах. 12 Например, в восточном блюде фалуда: в стакан слоями выкладываются макароны, мороженое, фрукты, ягоды и шоколад. 2 Такой десерт часто встречается на улицах Индии и Ирана. 2
• Появление вермишели быстрого приготовления. 4 По версии японцев, это изобретение считается лучшим достижением XX века, так как люди перестали быть зависимыми от кухонь и столовых. 4