Для приготовления киселя нужно: 1

1. В качестве основы использовать ягодное или фруктовое варенье без косточек, разбавленное жидкостью. 1
2. Нагреть смесь. 1
3. Развести крахмал холодной кипячёной водой или соком. 1
4. Вливать крахмал тонкой струйкой, медленно помешивая, чтобы напиток получился однородным. 1
5. Заваренный крахмалом кисель не нужно долго держать на огне, достаточно лишь довести его до слабого кипения. 1
6. Остывший кисель станет немного гуще. 1

Пропорции крахмала в зависимости от вида киселя: 1

• Для жидкого киселя — 1 ст. л. картофельного или 2 ст. л. кукурузного крахмала на 1 литр жидкости. 4
• Для киселя средней густоты — 2 ст. л. картофельного или 4 ст. л. кукурузного крахмала. 4
• Для густого киселя — 3 ст. л. картофельного или 6 ст. л. кукурузного крахмала. 4

Варить кисель лучше всего в эмалированной или нержавеющей посуде, размешивать деревянной или силиконовой ложкой. 4