Как варить белугу?

Рецепт отварной белуги: nyam-nyam.online

Ингредиенты:

• 1 белуга (примерно 1,5 кг); nyam-nyam.online
• 2 литра воды; nyam-nyam.online
• 1 столовая ложка соли; nyam-nyam.online
• 1 лавровый лист; nyam-nyam.online
• 5 горошин чёрного перца; nyam-nyam.online
• 1 морковь; nyam-nyam.online
• 1 луковица; nyam-nyam.online
• укроп или петрушка для подачи (по желанию). nyam-nyam.online

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. nyam-nyam.online
2. Добавьте соль, лавровый лист и чёрный перец в кипящую воду. nyam-nyam.online
3. Очистите морковь и лук, затем нарежьте их крупными кусками. nyam-nyam.online Добавьте овощи в кастрюлю. nyam-nyam.online
4. Осторожно положите белугу в кастрюлю, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30–40 минут. nyam-nyam.online Рыба готова при температуре 60–65 °C. nyam-nyam.online
5. Достаньте белугу, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порционные куски. nyam-nyam.online Подавайте с укропом или петрушкой и любимым соусом. nyam-nyam.online

Ещё один рецепт отварной белуги: www.mmenu.com

Ингредиенты:

• 500 г белуги; www.mmenu.com
• 1 головка репчатого лука; www.mmenu.com
• 1 морковь; www.mmenu.com
• корень петрушки — 80 г; www.mmenu.com
• 2 ст. ложки сливочного масла; www.mmenu.com
• 3 шт. чёрного перца горошком; www.mmenu.com
• 2 шт. лаврового листа; www.mmenu.com
• соль по вкусу. www.mmenu.com

Приготовление:

1. Рыбу залейте горячей подсоленной водой, добавьте лук, коренья и варите 35–45 минут. www.mmenu.com
2. За 5 минут до окончания варки положите перец горошком и лавровый лист. www.mmenu.com
3. Выньте варёную рыбу из бульона, нарежьте порционными кусками и прогрейте в бульоне. www.mmenu.com
4. При подаче рыбу выложите на блюдо, полейте растопленным сливочным маслом и оформите зеленью. www.mmenu.com