Как улучшить вкус жесткого соленого сала?

Несколько способов улучшить вкус жёсткого солёного сала:

• Отварить в луковой шелухе. www.belnovosti.by Для этого нужно приготовить отвар из луковой шелухи с добавлением специй, чернослива и лаврового листа. www.belnovosti.by Жёсткое сало порезать брусками и варить в отваре не более 25 минут. www.belnovosti.by Затем накрыть крышкой и дать остыть, после чего убрать в холодильник на 12 часов вместе с отваром. www.belnovosti.by После этого сало нужно высушить на бумажных салфетках, пропустить через чесночницу чеснок, добавить парику и перец, обработать этим составом сало, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 4 часа. www.belnovosti.by
• Использовать микроволновую печь. m.ok.ru Сало нужно промыть от соли, нашпиговать его пластинками чеснока и обвалять в смеси перцев. m.ok.ru Затем налить в ёмкость для микроволновки 100 мл воды, положить кусочки сала и добавить пару лавровых листочков. m.ok.ru Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 3 минуты на максимальную мощность 700 Вт. m.ok.ru После этого убрать крышку, слить рассол и подсушить сало ещё на протяжении двух минут при той же мощности. m.ok.ru
• Сделать слабосолёный рассол. otvet.mail.ru Добавить туда душистый перец и лавровый лист, закипятить и остудить. otvet.mail.ru Опустить в рассол сало и оставить в холодном месте на день-два. otvet.mail.ru Затем вытащить сало, промокнуть лишнюю влагу. otvet.mail.ru Выдавить чеснок, добавить чёрный или красный перец и этой смесью натереть сало. otvet.mail.ru

Выбор способа улучшения вкуса зависит от личных предпочтений.