Чтобы улучшить вкус варёного куриного филе, можно добавить следующие ингредиенты:

• Солёный раствор. 1 В литре воды растворить 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. 1 Можно добавить лавровый лист, душистый перец или любые травы по вкусу. 1 Положить филе в этот раствор и оставить минимум на 30 минут, а лучше на 2–3 часа. 1
• Лук, морковь, сельдерей. 1 Добавить их в воду перед закипанием. 2 В идеале — сначала разогреть на сковороде, так получится ароматнее. 2
• Лавровый лист. 34 Добавить пару лавровых листьев в кипящую воду, чтобы придать курице тонкий, землистый привкус. 3
• Травы. 3 Свежие или сушёные травы, такие как тимьян, розмарин и петрушка, могут придать курице глубину и сложность вкуса. 3
• Специи. 3 Паприка, кайенский перец или тмин придадут отварной курице остроту и аромат. 3

Также для мягкости и сочности филе при варке можно добавить в воду сок лимона (1 ч. л.). 5