Тортилья повлияла на культуру питания в разных странах следующим образом:

• В Мексике и Центральной Америке тортилья стала основным продуктом питания. 13 Она составляет основу множества традиционных блюд мексиканской кухни, например буррито, фахитос, такос, энчилады и кесадильи. 5
• В США тортильи превратились из «этнических» в массовое блюдо. 1 Они стали вторым по популярности упакованным хлебным продуктом после нарезанного хлеба. 1
• В Гондурасе тортилья используется для приготовления балеад — сложенных пополам лепёшек из пшеничной муки, внутрь которых кладут различные продукты (фасоль, сливки, омлет). 1
• В Сальвадоре фаршированные тортильи, известные как пупусы, являются известным блюдом традиционной сальвадорской кухни. 1

Кроме того, в Никарагуа едят толстый сладкий вид тортильи — güiriles, который подают с тёртым сыром. 3 В Аргентине, Боливии и Чили тортильи меньше, чем в Центральной Америке. 3