Тип предприятия общественного питания влияет на качество обслуживания и уровень комфорта через особенности меню, интерьера, профессионализма персонала и других факторов. 45
Некоторые типы заведений и их характеристики:
- Закусочные. 1 Ориентированы на быстрое обслуживание, предлагают разнообразные закуски и напитки. 1
- Кафе. 1 Предлагают более разнообразное меню, включающее горячие блюда и десерты, обеспечивают комфортное место для отдыха и общения. 1
- Бары. 1 Основной акцент на алкогольные и безалкогольные напитки, часто предлагают лёгкие закуски. 1
- Рестораны. 1 Предлагают широкий ассортимент блюд сложного приготовления, включая авторские рецепты, и высокий уровень обслуживания. 1 Отличаются уникальным интерьером и организацией культурного отдыха для посетителей. 1
Также выделяют классы предприятий общественного питания, которые связаны с уровнем предоставляемых услуг и качеством обслуживания: 5
- Люкс. 15 Заведения с высоким уровнем комфортности, изысканными интерьерами, роскошной мебелью, широким выбором услуг, богатым ассортиментом оригинальных блюд, обширной винной и коктейльной картами. 14
- Высший класс. 1 Уютные заведения с уникальным интерьером, широким спектром услуг и богатым ассортиментом фирменных блюд и сложных напитков. 1
- Первый класс. 1 Предоставляют комфортные залы, фирменные блюда и коктейли, качественные столовые приборы и стекло. 1 Отличаются от заведений высшего класса более мягкими требованиями к всем аспектам. 1