Температура влияет на срок хранения бутербродов: при разных температурах этот срок отличается.

В холодильнике при температуре +2… +6 °С срок хранения бутербродов составляет три часа. 2 При температуре -20… -16 °С — три месяца. 2

При комнатной температуре срок хранения бутерброда зависит от многих факторов, в том числе от температуры в помещении. 1 Например, в южных краях, где температура может достигать 30 °С, бутерброд с котлетой, политый соусами или кетчупом, не стоит хранить более часа. 1 В более умеренной температуре бутерброд может храниться без вреда для здоровья не меньше трёх-четырёх часов. 1

Бутерброды не подлежат длительному хранению, поэтому их готовят за один-два часа до подачи на стол. 3