Технический регламент производства кондитерских изделий влияет на качество продукции, обеспечивая её безопасность. 23

Некоторые аспекты влияния регламента:

• Контроль за составом. 2 В кондитерских изделиях не должны содержаться определённые вещества, такие как антибиотики, микотоксины, грибки, пестициды, нитраты, гербициды и тяжёлые металлы. 2
• Требования к процессам производства. 1 Регламент устанавливает правила идентификации, требования к производству, хранению, перевозке, реализации и утилизации кондитерских изделий. 1
• Контроль за упаковкой и маркировкой. 1 Упаковка должна обеспечивать сохранность потребительских свойств и безопасность продукции в течение срока годности. 1 Маркировка должна быть достоверной и не создавать ошибочного представления о свойствах кондитерских изделий. 1
• Требования к срокам годности. 2 Они должны соответствовать установленным ГОСТам и СанПиН. 2 Если период хранения отличается от установленного, производитель обязан подтвердить необходимость корректировки сроков документально. 2

Таким образом, соблюдение технического регламента позволяет гарантировать безопасность кондитерских изделий для потребителей и поддерживать их качественные характеристики на высоком уровне.