Как такуан влияет на японскую кулинарную традицию?

Такуан — популярная в Японии традиционная закуска, которая готовится из редьки дайкон. ru.wikipedia.org

Влияние такуана на японскую кулинарную традицию заключается в том, что он используется как ингредиент для различных блюд. dzen.ru www.gastronym.com Такуан не обладает собственным ярким вкусом, но служит для яркого вкусового акцента во многих роллах. dzen.ru

Также такуан подают в составе цукэмоно или самостоятельно в завершении трапезы, поскольку считается, что он способствует пищеварению. ru.wikipedia.org www.gastronym.com

Таким образом, такуан является важным элементом японской кухни, который используется в приготовлении блюд и имеет особое место в гастрономических традициях страны.