Сыр влияет на текстуру и вкус сырного крем-супа следующим образом:

• Текстура: сыр способен превратить суп в блюдо с густой текстурой, которая может варьироваться от слегка плотной до шелковистой. 2
• Вкус: каждый вид сыра добавляет свой уникальный вкус и аромат в суп, который может варьироваться от орехового до солёного и острого. 23