Как связаны слова биток и битки в кулинарии?

Битки и биточки в кулинарии связаны тем, что это два разных блюда. dzen.ru

Битки — это блюдо, которое в дореволюционных кулинарных книгах готовилось из отборного мяса (вырезка свинины, говядины или баранины). dzen.ru Биточки — это блюдо, которое во времена СССР стало готовиться из рубленого мяса любого сорта с добавлением хлеба или сухарей для увеличения массы. dzen.ru Так битки превратились в биточки — небольшие округлые котлеты. dzen.ru

Название блюда утратило первоначальный смысл: в XVIII веке под биточками в России подразумевались медальоны — блюдо французской кухни в виде круглых отбивных котлет из вырезки, но без косточки. ru.wikipedia.org В XIX веке в силу дефицита пригодного мясного сырья биточки стали рублеными. ru.wikipedia.org