Как сварить пшенную рассыпчатую кашу?

Чтобы сварить рассыпчатую пшённую кашу, нужно: dzen.ru

1. Хорошо промыть крупу. dzen.ru Можно промыть её в холодной воде, довести до кипения и снова промыть, но уже горячей водой. food.ru
2. Использовать посуду с толстыми стенками и дном. food.ru
3. Соблюдать пропорции: воды должно быть в два раза больше, чем крупы. dzen.ru Например, на 1 стакан крупы — 2 стакана воды. dzen.ru
4. Залить промытое пшено двумя стаканами воды, довести до кипения и варить, не закрывая крышкой, примерно 10 минут. dzen.ru Уровень воды должен сравняться с крупой. dzen.ru
5. Посолить кашу, разложить сверху кусочки масла, но не перемешивать. dzen.ru
6. Накрыть крышкой, выключить огонь и сверху накрыть полотенцем, чтобы сохранить тепло. dzen.ru
7. Дать каше настояться 30 минут, крышку не открывать. dzen.ru По истечении времени каша впитает в себя остатки воды и масло. dzen.ru

Ещё один рецепт: www.gastronom.ru

1. Подготовить пшенную крупу: насыпать в кастрюлю и залить холодной водой, промыть и откинуть на мелкое сито. www.gastronom.ru Когда вода стечёт, снова переложить в кастрюлю. www.gastronom.ru Так повторить 6–7 раз. www.gastronom.ru Вода должна стать прозрачной. www.gastronom.ru
2. Переложить крупу на рабочий стол, выстланный двумя-тремя слоями бумажных полотенец, и дать ей обсохнуть. www.gastronom.ru
3. В кастрюле объёмом не менее 2,5 л разогреть сливочное масло. www.gastronom.ru Всыпать соль, сахар и крупу, перемешать. www.gastronom.ru Жарить пшёнку на среднем огне, постоянно помешивая, около двух минут. www.gastronom.ru
4. Влить в кастрюлю с пшёнкой кипящую воду. www.gastronom.ru Тщательно перемешать и снова довести до кипения. www.gastronom.ru Закрыть кастрюлю крышкой. www.gastronom.ru Варить на средне-слабом огне 20–25 минут. www.gastronom.ru
5. Снять кастрюлю с пшённой кашей с огня, укутать в толстый плед и оставить на 15–20 минут. www.gastronom.ru