Как сварить пшенную кашу?

Чтобы сварить пшенную кашу, нужно: www.rbc.ru

1. Подготовить пшено. dzen.ru Промойте крупу в холодной воде, периодически сливая жидкость: она должна стать прозрачной. dzen.ru Иногда при длительном хранении крупа начинает горчить, поэтому после промывания её полезно замочить на 5–10 минут в кипятке. dzen.ru
2. Рассчитать объём жидкости. dzen.ru Количество воды зависит от того, какую консистенцию вы хотите получить: dzen.ru

• 1:3 — в этом случае плёнка получится в меру разваренной; dzen.ru
• 1:2 — такое соотношение используют, чтобы крупа была рассыпчатой; dzen.ru
• 1:1:1 — блюдо получится сытнее, если смешать воду с молоком. dzen.ru

1. Использовать посуду с толстыми стенками и дном. dzen.ru Это нужно, чтобы каша медленно и равномерно кипела, но не бурлила. dzen.ru
2. Не накрывать кастрюлю крышкой во время варки. dzen.ru Вода должна полностью испариться. dzen.ru
3. Варить на медленном огне. dzen.ru Первые 7–10 минут варите на среднем огне, а после того, как впитается большая часть жидкости, переводите на малый. dzen.ru
4. Перемешивать. dzen.ru От этого плёнка равномерно пропаривается и становится вкуснее. dzen.ru
5. За одну-две минуты до готовности накрыть кастрюлю крышкой. dzen.ru После того, как выключите огонь, оставить на плите на 30 минут. dzen.ru
6. Добавить соль и сахар. dzen.ru На один стакан крупы будет достаточно половины чайной ложки соли, а если вам больше нравятся сладкие каши, на такой же объём возьмите одну столовую ложку сахара без горки. dzen.ru Эти специи лучше засыпать вместе с крупой, но можно и после того, как плёнка закипит. dzen.ru
7. После приготовления накрыть блюдо крышкой и оставить томиться на 5–10 минут. dzen.ru

Общее время приготовления пшенной каши составляет от 30 до 60 минут, точное время зависит от рецепта. www.rbc.ru