Как сварить кисель?

Для приготовления киселя из ягод понадобятся: dzen.ru

• мороженые или свежие ягоды — 200–250 г; dzen.ru
• вода — 1,5 л; dzen.ru
• сахарный песок — 200–250 г; dzen.ru
• картофельный крахмал — 3 ст. л.; dzen.ru
• 1/3 ч. л. лимонной кислоты или сока лимона. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Свежую ягоду нужно перебрать и помыть. dzen.ru Мороженую оттаивать не надо. dzen.ru
2. Залить в кастрюлю воду, поставить на плиту и довести до кипения. dzen.ru
3. Всыпать в ёмкость лимонную кислоту или добавить сок и сахарный песок. dzen.ru
4. Всыпать ягоды, довести до кипения и варить 5–7 минут. dzen.ru
5. Процедить и снова поставить отвар на плиту. dzen.ru
6. Всыпать в чашку крахмал и залить холодной водой в объёме 100 г. dzen.ru
7. Энергично размешать крахмал в воде и тоненькой струйкой влить в кастрюлю. dzen.ru
8. Довести до кипения и выключить конфорку. dzen.ru

Для приготовления негустого киселя на 1 л жидкости нужно взять 2 столовые ложки без горки картофельного крахмала, а для густого — 3,5–4 ложки. menunedeli.ru

Для киселей на основе молока используется кукурузный крахмал. rskrf.ru Он отличается от картофельного более лёгкой текстурой и меньшей способностью загущать жидкость. rskrf.ru

Кисель нельзя долго кипятить. www.gastronom.ru Для готовности достаточно полминуты после закипания. www.gastronom.ru