Чтобы сварить кашу из пшена, нужно: 1

1. Подготовить пшено. 1 Промойте крупу в холодной воде, периодически сливая жидкость: она должна стать прозрачной. 1 После промывания полезно замочить пшено на 5–10 минут в кипятке. 1
2. Рассчитать объём жидкости. 1 Количество воды зависит от желаемой консистенции каши: 1

• 1:3 — в этом случае пшёнка получится в меру разваренной; 1
• 1:2 — такое соотношение используют, чтобы крупа была рассыпчатой; 1
• 1:1:1 — блюдо получится сытнее, если смешать воду с молоком. 1

1. Использовать посуду с толстыми стенками и дном. 1 Такая посуда равномерно прогревается, и жидкость не выпарится раньше времени, каша успеет приготовиться. 3
2. Насыпать пшено в кастрюлю, добавить воду. 1 После того, как масса закипела, варить её на среднем огне около получаса, время от времени помешивая. 1 Жидкость должна полностью впитаться в крупу. 1
3. Если готовите с молоком, добавляйте его горячим через 10–15 минут от начала варки, когда воды не останется. 1
4. После приготовления накрыть блюдо крышкой и оставить томиться на 5–10 минут. 1

Чтобы пшёнка не слипалась, при приготовлении добавьте в воду немного сливочного масла. 1