Как сусло используется в пекарском деле и других кулинарных процессах?

Сусло, в частности концентрат квасного сусла, используется в пекарском деле и других кулинарных процессах. www.napitkipol.by dzen.ru

Некоторые способы применения сусла:

• Ускорение всхожести теста. dzen.ru Сусло создаёт благоприятную среду для дрожжей, которые влияют на объём выпускаемой продукции. www.napitkipol.by
• Улучшение цвета мякиша готового изделия. www.napitkipol.by Также сусло придаёт насыщенный цвет корочке. www.napitkipol.by
• Улучшение вкусовых качеств. www.napitkipol.by
• Продление срока годности продукта. www.napitkipol.by

Сусло добавляют в некоторые виды теста, в частности в пряничное. ru.wikipedia.org Также его используют при производстве сухих завтраков, мюсли, различных видов пряников, кексов и других изделий. www.napitkipol.by