Сушка бананов увеличивает их калорийность и концентрацию сахаров по сравнению со свежими фруктами. 34

Калорийность сушёных бананов может составлять от 270 до 400 ккал на 100 граммов. 5 На показатель влияют вид банана, степень его спелости и способ приготовления. 5 Иногда перед сушкой фрукт помещают в сладкий сироп, в результате чего энергетическая ценность повышается. 5

Питательная ценность сушёных бананов включает:

• Белки: 3–4 г на 100 граммов. 3
• Жиры: 1 г на 100 граммов. 3
• Углеводы: 80–85 г на 100 граммов. 3
• Клетчатка: около 7 г на 100 граммов. 3

При этом сушёные бананы сохраняют практически полный запас витаминов и минералов, как и свежие фрукты. 4

Из-за высокой калорийности сушёные бананы нужно употреблять в умеренных количествах. 3