Как сушить хурму?

Для сушки хурмы можно использовать электросушилку: www.bolshoyvopros.ru

1. Подготовьте хурму: вымойте её, обсушите и удалите плодоножку. www.bolshoyvopros.ru
2. Разрежьте хурму на тонкие ломтики толщиной около 0,5–1 см. www.bolshoyvopros.ru
3. Застелите лотки электросушилки пергаментной бумагой. www.bolshoyvopros.ru
4. Разложите ломтики хурмы на лотках, оставляя между ними небольшое расстояние для циркуляции воздуха. www.bolshoyvopros.ru
5. Установите температуру в электросушилке на 50–60 градусов Цельсия. www.bolshoyvopros.ru
6. Сушите хурму в течение 8–12 часов, периодически проверяя её состояние. www.bolshoyvopros.ru Ломтики должны стать сухими и эластичными, но не слишком твёрдыми. www.bolshoyvopros.ru
7. После окончания сушки дайте хурме остыть, затем переложите её в герметичные контейнеры или пакеты для хранения. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один способ сушки хурмы — в духовке: 1000.menu

1. Очистите хурму от кожуры, удалите плодоножку. 1000.menu
2. Разрежьте плоды пополам. 1000.menu Каждую половинку порежьте на дольки толщиной 3–5 мм. 1000.menu
3. Противень для выпекания застелите пергаментом и выложите на него дольки хурмы. 1000.menu
4. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 130 °C, и оставьте примерно на 30 минут. 1000.menu
5. Через указанное время достаньте противень из духовки и переверните дольки хурмы. 1000.menu Поставьте противень в духовку ещё на 30 минут. 1000.menu Следите, чтобы хурма не подгорела. 1000.menu Если дольки начали подгорать, то снизьте температуру до 90 °C. 1000.menu
6. Извлеките противень из духовки и переложите хурму на решётку. 1000.menu
7. Оставьте дольки хурмы подсыхать на 1–2 дня. 1000.menu Благодаря досушиванию на открытом воздухе в хурме сохраняется больше витаминов и полезных веществ. 1000.menu При желании можно сразу досушить её в духовке, увеличив время в 2–3 раза. 1000.menu

У готовой сушёной хурмы должна быть хрустящая корочка и нежная сердцевина. 1000.menu При этом она не должна быть пересушена и не должна ломаться. 1000.menu Если кусочек хурмы сложить пополам, на сгибе не должна выделяться влага, а также он не должен сломаться на две части. povar.ru

Хранить хурму нужно в плотно закрытых контейнерах, банках и мешочках, чтобы избежать попадания влаги и насекомых, которые заводятся в сухофруктах. 1000.menu