Как стерилизовать банки для консервации пикулей

Перед стерилизацией банок для консервации, в том числе пикулей, необходимо тщательно вымыть тару и крышки, желательно с горчичным порошком или содой. www.edimdoma.ru

Несколько способов стерилизации банок:

• С помощью специальной крышки с отверстиями. www.edimdoma.ru Налить в кастрюлю воды, накрыть стерилизатором, установить в отверстия чистые банки дном вверх. www.edimdoma.ru Довести воду до кипения. www.edimdoma.ru Ёмкости объёмом 0,5 л держать над паром 8 минут, 1–2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. www.edimdoma.ru Поставить банки на чистое полотенце дном вверх и дождаться, пока они высохнут. www.edimdoma.ru
• В большой кастрюле. www.edimdoma.ru В большую кастрюлю поместить банки горлышком вверх, можно туда же рядом положить крышки. www.edimdoma.ru Влить холодную воду, чтобы жидкость заполнила банки внутри и снаружи. www.edimdoma.ru Довести воду до кипения и стерилизовать 15 минут. www.edimdoma.ru Аккуратно достать банки и поставить на полотенце горлышком вниз. www.edimdoma.ru
• В духовке. www.edimdoma.ru На чистую решётку или противень поставить банки дном вверх. www.edimdoma.ru Поместить банки в духовку и установить на ней температуру 100–110 °C. www.edimdoma.ru Держать банки в духовке примерно 20 минут. www.edimdoma.ru Выключить духовку, но не торопиться доставать банки. www.edimdoma.ru Они могут лопнуть из-за разницы температур. www.edimdoma.ru Подождать, пока ёмкости немного остынут, затем достать с помощью сухого полотенца. www.edimdoma.ru
• В пароварке. www.edimdoma.ru Установить на пароварке обычный режим варки. www.edimdoma.ru Влить небольшое количество воды, дождаться, пока она закипит. www.edimdoma.ru Поставить в пароварку решётку, а сверху — банки дном вверх. www.edimdoma.ru Сколько стерилизовать банки, зависит от их объёма: 0,5 л — 7–8 минут, 1–2 л — 15 минут, 3 л — 20 минут. www.edimdoma.ru
• В микроволновке. www.edimdoma.ru Налить в банки воды примерно на 2 см. www.edimdoma.ru Поставить в микроволновую печь. www.edimdoma.ru Включить мощность 800 Вт. www.edimdoma.ru Держать банки в микроволновке около 5 минут. www.edimdoma.ru Вода должна закипеть. www.edimdoma.ru Слить воду, поставить банки вверх дном на чистое полотенце и дождаться, пока они высохнут. www.edimdoma.ru
• В чайнике. www.edimdoma.ru Довести воду в чайнике до кипения. www.edimdoma.ru Снять крышку и аккуратно поставить в отверстие банку горлышком вниз. www.edimdoma.ru Держать около 15 минут. www.edimdoma.ru Переложить банку на чистое полотенце и дождаться её полного высыхания. www.edimdoma.ru

Стерилизовать банки нужно непосредственно перед наполнением. www.chefmarket.ru Не прикасаться руками к внутренней части и горлышку после стерилизации. www.chefmarket.ru Ставить горячие банки только на полотенце или деревянную доску, а не на холодную поверхность — чтобы избежать растрескивания. www.chefmarket.ru