Как сроки сбора яблок влияют на их вкус и пищевую ценность?

Сроки сбора яблок влияют на их вкус и пищевую ценность следующим образом:

• Для ранних (летних) яблок важна идеальная зрелость. www.botanichka.ru Плоды нужно снимать сразу после достижения съёмной зрелости, когда в них уже достаточно питательных веществ. www.sadurala.com Такие яблоки не подходят для длительного хранения. www.sadurala.com
• Средние (осенние) яблоки через пару недель после сбора максимально раскрывают свой вкус и аромат. www.novochag.ru Чем дольше они лежат, тем хуже становится их вкус: плоды становятся мягче и приобретают «картофельный» привкус. www.novochag.ru
• Поздние (зимние) яблоки свои вкусовые характеристики раскрывают только со временем — через 1,2–2 месяца после сбора урожая. www.novochag.ru На момент сбора они кислые и твёрдые, но через пару месяцев становятся сладкими и сочными. www.sadurala.com www.novochag.ru

Таким образом, выбор сроков сбора зависит от типа сорта и целей использования яблок: для употребления в пищу подходят ранние плоды, а для длительного хранения — поздние. www.sadurala.com www.botanichka.ru