Способ приготовления в фольге положительно влияет на вкус и текстуру рыбы. 3

Фольга создаёт герметичную оболочку, которая удерживает влагу и ароматы внутри. 3 Рыба готовится в собственном соку, получается нежной и ароматной. 3

При запекании в фольге рыба сохраняет больше витаминов и минералов, чем при жарке или варке. 3

Фольга помогает ароматам раскрыться и пропитать каждый кусочек, если добавить к рыбе специи, лимон, травы или овощи. 3

Для предотвращения прилипания рыбы к фольге её следует заворачивать блестящей стороной к ней, а матовой — наружу. 2 Также важно правильно сформировать пакет из фольги: сложить лист вдвое и сделать два герметичных шва по бокам. 2

Оптимальная температура для запекания рыбы в духовке — 145 градусов Цельсия. 2 Это позволяет рыбе равномерно прогреться, сохраняя при этом свою нежную текстуру. 2