Как способ приготовления в фольге влияет на вкус и текстуру рыбы?

Способ приготовления в фольге положительно влияет на вкус и текстуру рыбы. vk.com

Фольга создаёт герметичную оболочку, которая удерживает влагу и ароматы внутри. vk.com Рыба готовится в собственном соку, получается нежной и ароматной. vk.com

При запекании в фольге рыба сохраняет больше витаминов и минералов, чем при жарке или варке. vk.com

Фольга помогает ароматам раскрыться и пропитать каждый кусочек, если добавить к рыбе специи, лимон, травы или овощи. vk.com

Для предотвращения прилипания рыбы к фольге её следует заворачивать блестящей стороной к ней, а матовой — наружу. dzen.ru Также важно правильно сформировать пакет из фольги: сложить лист вдвое и сделать два герметичных шва по бокам. dzen.ru

Оптимальная температура для запекания рыбы в духовке — 145 градусов Цельсия. dzen.ru Это позволяет рыбе равномерно прогреться, сохраняя при этом свою нежную текстуру. dzen.ru