Состав сосисок влияет на их калорийность, так как в зависимости от вида продукта и используемых ингредиентов различается содержание жиров и калорий. 12 Например, в «Молочных» сосисках калорийность составляет 240–280 ккал на 100 г, в «Сливочных» — около 340 ккал. 1 В куриных сосисках, которые часто называют диетическими, содержится 230–250 ккал на 100 г, так как в фарш для них идёт мякоть бёдер с добавлением кожи. 1

Что касается пользы для здоровья, то если сырьё для изготовления сосисок высокого качества, то они служат источником полноценного белка и легко придают желудку ощущение сытости. 3 Богатый минерально-витаминный состав мяса положительно влияет на общее состояние организма. 3 Однако в сосисках много соли, которая задерживает жидкость и может вызвать отёки. 4 Из-за присутствия лактозы сосиски опасны для людей с индивидуальной непереносимостью этого вещества. 4

Также есть мнение, что химические наполнители, которые улучшают вкус сосисок, вызывают привыкание, особенно у маленьких детей. 3

Таким образом, состав сосисок может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье человека. При выборе сосисок стоит обращать внимание на их состав и учитывать индивидуальные особенности организма.