Состав картофельного пюре влияет на срок годности следующим образом: наличие некоторых ингредиентов, например молока или сливочного масла, сокращает срок хранения. 1 Если в блюде есть молокопродукты, его необходимо употребить в течение суток. 14 Если в состав входят сырые яйца, которые не прошли термическую обработку, пюре не может храниться даже в холодильнике. 4

Для гарнира из свежего картофеля без молока или сливок срок хранения в среднем составляет: 4

• при комнатной температуре — пара часов; 4
• в холодильнике — до 3 дней; 4
• в морозильной камере — до 6 дней при охлаждении до -18 °С. 4

Также на срок годности влияют условия хранения: чем выше температура воздуха, тем меньше срок хранения. 4