Как солить селёдку целиком в домашних условиях в рассоле?

Рецепт засолки селёдки целиком в рассоле: lady.mail.ru

Ингредиенты: lady.mail.ru

• сельдь среднего размера — 1 шт.; lady.mail.ru
• соль — 100 г; lady.mail.ru
• сахар — 40 г; lady.mail.ru
• чёрный перец горошком — по вкусу; lady.mail.ru
• лавровый лист — 4 шт.; lady.mail.ru
• вода — 1 л. lady.mail.ru

Приготовление: lady.mail.ru

1. Выбрать подходящую кастрюлю, в которую поместится рыба. lady.mail.ru Вскипятить в ней воду. lady.mail.ru
2. Добавить соль и специи. lady.mail.ru Проварить рассол, пока соль не растворится, остудить его до комнатной температуры. lady.mail.ru
3. Опустить сельдь в рассол, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. lady.mail.ru Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 4 дня. lady.mail.ru
4. Очистить рыбу, нарезать на порционные куски. lady.mail.ru Дополнить подачу можно растительным маслом и нарубленным зелёным луком. lady.mail.ru

При выборе сельди важно обратить внимание на её внешний вид: тушка должна быть пухленькой, с толстой спинкой, без желтизны, а шкурка — целой, без повреждений. volshebnaya-eda.ru