Как сохранить бешамель после его приготовления?

Соус бешамель можно хранить в холодильнике не более 2–3 дней. lisa.ru Для этого нужно использовать герметичный контейнер. lisa.ru

Несколько рекомендаций по хранению:

• Лучше переложить бешамель в миску и накрыть пищевой плёнкой, которая соприкасается с соусом. lisa.ru Иначе на поверхности образуется корка. lisa.ru Если это произойдёт, её нужно удалить перед подачей на стол. lisa.ru
• Можно добавить тонкий слой сливочного масла на поверхность соуса. www.gotovim.ru Это предохранит бешамель от засыхания и позволит сохранить его несколько дней. www.gotovim.ru

Также бешамель можно заморозить. guruvkusa.ru Консистенция соуса станет плотнее, поэтому при разогреве нужно добавить 2–3 ложки молока или бульона и прокипятить с минуту. guruvkusa.ru