Как смягчить резкий вкус сырого лука в салате?

Несколько способов смягчить резкий вкус сырого лука в салате:

• Замариновать лук. otvet.mail.ru Нарезанный лук нужно промыть в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока на 15–20 минут. otvet.mail.ru После чего откинуть его на дуршлаг и добавить в салат. otvet.mail.ru
• Добавить другие ингредиенты. otvet.mail.ru Более ароматные продукты, например свежие травы (петрушка, укроп, мята) или цитрусовые (апельсины или лимоны), могут перекрыть запах лука. otvet.mail.ru
• Использовать сладкий лук. otvet.mail.ru Сладкие сорта лука, такие как белый или сладкий репчатый, менее резкие. otvet.mail.ru
• Добавить горчицу или йогурт. otvet.mail.ru Заправка на основе горчицы или йогурта может уменьшить влияние запаха лука. otvet.mail.ru
• Промыть лук. otvet.mail.ru Нарезанный лук нужно промыть под холодной водой. otvet.mail.ru
• Кулинарная термообработка. otvet.mail.ru Если это возможно, слегка обжарить лук на сковороде, чтобы убрать резкий запах и сделать его вкус более мягким. otvet.mail.ru

Также можно попробовать заменить репчатый лук зелёным или только белыми частями стебля, так как они менее острые. www.pravda.ru