Для приготовления теста на кефире для домашней пиццы можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 2 ст. (200 мл); 2
• яйцо куриное — 1 шт.; 2
• кефир — 1 ст. (200 мл); 2
• сахар — 1 ч.л.; 2
• соль — 1,5 ч.л.; 2
• сода — 0,5 ч.л.; 2
• масло оливковое — 20 мл. 2

Приготовление:

1. Заранее достать из холодильника кефир, чтобы он нагрелся. 2
2. В глубокой миске смешать сахар, соль и соду. 2
3. Добавить кефир к сухой смеси. 2
4. В смесь добавить яйцо и оливковое масло. 2
5. С помощью миксера или венчика аккуратно взбить все ингредиенты до достижения однородной консистенции. 2
6. Постепенно всыпать муку в смесь, не добавляя её сразу всю. 2 В процессе смешивания следить за консистенцией теста, возможно, потребуется добавить ещё немного муки, чтобы достичь идеальной текстуры. 2

Ещё один рецепт теста для пиццы на кефире можно найти на сайте kylinariya.ru: 3

Ингредиенты:

• мука — 400–450 г; 3
• кефир — 250 мл; 3
• соль — 1 щепотка; 3
• сода — 1 ч.л.; 3
• масло растительное — 4 ст.л.. 3

Приготовление:

1. Просеять муку в глубокую миску, добавить соль и соду, размешать. 3
2. В сухую смесь медленно влить кефир, добавить четыре ложки растительного масла. 3 Аккуратно размешать до однородного состояния и настаивать 5–10 минут. 3
3. «Отдохнувшую» заготовку раскатать скалкой в пласт толщиной 1–2 сантиметра. 3 Выложить тесто на противень и приступить к приготовлению домашней пиццы. 3