Один из рецептов воздушного и пышного теста для пирожков с зелёным луком и яйцом: 25

Ингредиенты: 2

• мука пшеничная — 500–550 г; 25
• дрожжи сухие быстродействующие — 7 г; 25
• сахар — 1 ст. л.; 25
• соль — 1 ч. л.; 25
• вода тёплая — 150 мл; 25
• молоко тёплое — 150 мл; 25
• яйцо — 1 шт.; 25
• масло растительное — 30 мл. 25

Приготовление: 2

1. Муку (400 г), дрожжи, сахар, соль перемешать венчиком. 25
2. В муку налить тёплое молоко, тёплую воду, добавить яйцо и растительное масло. 25 Перемешать ложкой и собрать тесто. 25
3. Добавить ещё 150 г муки (может уйти чуть меньше или чуть больше). 25 Вымешать тесто руками, примерно минут 7. 25
4. Чашку смазать маслом, тесто округлить и накрыть плёнкой. 25 Оставить тесто в тёплом месте для подъёма, примерно на 1 час. 25

Тесто увеличится, станет воздушным и пористым. 25 Можно переходить к приготовлению пирожков. 2