Как сделать тесто для оладий максимально пышным без использования дрожжей?

Чтобы сделать тесто для оладий максимально пышным без использования дрожжей, нужно правильно его замесить. food.ru По консистенции оно должно напоминать густую сметану. prostokvashino.ru food.ru В таком случае оладьи не растекутся по сковороде, а сохранят форму и получатся воздушными. food.ru

Один из рецептов пышных оладий на молоке без дрожжей: prostokvashino.ru

Ингредиенты (на 4 порции): prostokvashino.ru

• молоко — 200 миллилитров; prostokvashino.ru
• яйцо куриное — 1 штука; prostokvashino.ru
• сахар — 3 столовые ложки; prostokvashino.ru
• мука пшеничная — 1 стакан; prostokvashino.ru
• сода — 1/4 чайная ложка; prostokvashino.ru
• масло подсолнечное — 50 граммов; prostokvashino.ru
• соль по вкусу. prostokvashino.ru

Приготовление: prostokvashino.ru

1. В глубокой миске с помощью венчика смешать куриное яйцо, сахар, соль и молоко. prostokvashino.ru
2. Добавлять просеянную муку частями, активно перемешивая. prostokvashino.ru
3. Готовое тесто хорошо перемешать до полностью однородной консистенции. prostokvashino.ru
4. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом и выкладывать на неё тесто столовой ложкой, формируя небольшие круглые оладушки. prostokvashino.ru
5. Обжарить с обеих сторон по паре минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет. prostokvashino.ru

Также можно дать готовому тесту немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более лёгким и воздушным. povar.ru