Чтобы сделать тесто для мясных рулетов более хрустящим, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать слоёное тесто. 2 Оно делает выпечку нежной и хрустящей. 2
• При раскатке теста обильно подсыпать муку, смешанную с крахмалом. 4 Крахмал создаёт «барьер» между слоями тонкого теста и обеспечивает более надёжное разделение слоёв, чем только мука. 4
• Смазать место, где будет лежать рулет, маслом. 3 Это придаст готовому блюду хрустящую корочку и аромат. 3

Также можно подавать рулеты тёплыми, пока тесто хрустящее. 2

Выбор способа зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.