Как сделать тесто для курника с кефиром?

Для приготовления теста для курника на кефире понадобятся: www.iamcook.ru

• мука — около 2 стаканов; www.iamcook.ru
• кефир — 130 мл; www.iamcook.ru
• сметана — 1,5 ст. л.; www.iamcook.ru
• куриное яйцо — 1 шт.; www.iamcook.ru
• сливочное масло — 65–80 г (подойдёт и маргарин); www.iamcook.ru
• разрыхлитель для теста — 3 г; www.iamcook.ru
• соль — 2 г. www.iamcook.ru

Процесс приготовления: www.iamcook.ru

1. В стеклянную миску положить муку, заранее просеянную и смешанную с разрыхлителем и солью. www.iamcook.ru
2. Сформировать в горке с мукой луночку и разбить туда яйцо. www.iamcook.ru Смешать яйцо с мукой деревянной лопаткой. www.iamcook.ru
3. Ввести сливочное масло, пропущенное через мелкую тёрку. www.iamcook.ru Перетереть масло с мукой вручную. www.iamcook.ru
4. Положить сметану. www.iamcook.ru
5. Постепенно добавить кефир, соединяя его с однородной массой из муки, масла и сметаны. www.iamcook.ru
6. Замесить мягкое и эластичное тесто. www.iamcook.ru Сначала вымешивать руками в миске, затем перейти на рабочую поверхность стола. www.iamcook.ru Если потребуется, добавить пару столовых ложек муки. www.iamcook.ru
7. Отправить тесто в холодильник примерно на час, прикрыв ёмкость крышкой. www.iamcook.ru

Ещё один рецепт теста для курника на кефире можно найти на сайте food.ru. food.ru Для него понадобятся: food.ru

• пшеничная мука хлебопекарная — 500 г; food.ru
• кефир — 250 мл; food.ru
• сливочное масло — 200 г; food.ru
• соль — 0,5 ч. л.; food.ru
• сода — 0,5 ч. л.. food.ru

Приготовление: food.ru

1. В миске смешать кефир, соль, соду и растопленное сливочное масло. food.ru
2. Просеять муку и добавить её к кефирной смеси небольшими порциями. food.ru
3. Замесить тесто. food.ru Сыпать муку до тех пор, пока тесто не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. food.ru
4. Завернуть тесто в плёнку и оставить при комнатной температуре на 3 часа. food.ru