Как сделать тесто для капкейков более воздушным и легким?

Чтобы сделать тесто для капкейков более воздушным и лёгким, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Использовать ингредиенты комнатной температуры. 13 Так выпечка получится более пористой. 1
• Хорошо взбить сливочное масло с сахаром. 13 Масса должна получиться пышной и воздушной. 13 Для этого нужно растирать масло с сахаром добела, примерно 8–10 минут миксером. 3
• Соблюдать пропорции. 1 Даже если тесто кажется жидковатым, не стоит добавлять больше муки, чем указано в рецепте. 1 Иначе выпечка не поднимется должным образом. 13
• Заполнять формочки для капкейков тестом не более чем на 2/3. 13 Капкейки хорошо поднимаются в духовке. 3