Как сделать тесто для галушек, чтобы оно не разваливалось при варке?

Чтобы тесто для галушек не разваливалось при варке, можно использовать заварной метод. www.povarenok.ru m.ok.ru Часть муки заваривают кипятком, потом добавляют остальную воду и другие ингредиенты. www.povarenok.ru Такое тесто при варке не лопается. www.povarenok.ru

Ещё один способ — использовать тесто на кефире. m.ok.ru Благодаря кефиру тесто быстро становится мягким и податливым. m.ok.ru Главное — варить галушки не больше 3 минут, так как при длительной термообработке тесто становится плотным и жёстким. m.ok.ru

Также можно добавить в тесто сыр. povar.ru Для этого нужно натереть сыр на крупной тёрке, добавить его в тесто и вымешивать до однородной консистенции. povar.ru

Ещё один вариант — использовать тесто без яиц. m.ok.ru Для этого нужно перемешать муку с солью, влить кипяток и быстро замесить тесто. m.ok.ru Такие галушки отличаются плотной текстурой и прекрасно держат форму. m.ok.ru