Чтобы оладьи на сметане не подгорели при жарке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Контролировать уровень огня. 2 Если сделать большой огонь, то оладьи не успеют пропечься внутри, а снаружи начнут подгорать. 2
• Разогреть сковороду до горячего состояния и смазать небольшим количеством растительного масла. 2
• Выкладывать тесто ложкой понемногу. 2 Порция теста на каждый оладушек не должна быть больше половины столовой ложки, иначе оладьи внутри плохо пропекутся. 3
• Накрывать сковороду крышкой. 4 Так оладьи лучше прожариваются внутри. 4
• Добавлять в тесто подсолнечное масло. 1 Так оладьи не будут пригорать при жарке на сковороде. 1