Как сделать так, чтобы блинчики на снежке не прилипали к сковороде?

Чтобы блинчики не прилипали к сковороде, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Выбрать правильную сковороду. lady.mail.ru Лучше использовать специальную для блинов или сковороду с антипригарным покрытием без сколов и повреждений. lady.mail.ru За чугунной посудой нужно правильно ухаживать: мыть водой без агрессивных средств, чтобы сохранить защитную плёнку. lady.mail.ru Перед первым использованием или после удаления защитного жирового слоя стоит прокалить сковороду с солью и смазать рафинированным маслом. lady.mail.ru
• Хорошо разогреть сковороду. dzen.ru nyamkin.ru Сначала нужно поставить её на сильный нагрев — выше среднего. www.iamcook.ru Через несколько минут, когда сковорода основательно нагреется, снизить нагрев до среднего или даже чуть ниже и жарить блинчики. www.iamcook.ru
• Смазать сковороду перед первым блином. www.iamcook.ru Достаточно очень тонкого слоя жира, который можно нанести силиконовой кисточкой. www.iamcook.ru
• Добавить масло в тесто. lady.mail.ru nyamkin.ru Можно добавить две-три ложки растительного или небольшой кусочек растопленного сливочного масла. lady.mail.ru
• Дать тесту постоять перед жаркой. www.iamcook.ru Перед приготовлением нужно смешать все ингредиенты и оставить тесто на 20–30 минут. lady.mail.ru За это время мука лучше пропитается влагой, набухнет, и блины не станут прилипать к сковородке. www.iamcook.ru
• Использовать гладкие и широкие лопатки. lady.mail.ru Ими легче переворачивать тонкие блины. lady.mail.ru