Как сделать соус более насыщенным и глубоким по вкусу?

Несколько способов сделать соус более насыщенным и глубоким по вкусу:

• Добавить овощи. 1 Например, измельчённую морковь, лук, перец или грибы. 1 Овощи сделают вкус соуса более глубоким и насыщенным, а также сделают блюдо питательнее. 1
• Уварить соус. 2 Для этого нужно оставить его при небольшом кипении до тех пор, пока часть жидкости не выкипит, а та, что осталась, достигнет желаемых вкуса и консистенции. 2 Во время кипения испаряется в первую очередь вода, а все вкусоароматические вещества остаются в соусе, благодаря чему его вкус становится более концентрированным. 2
• Добавить сливочное масло. 3 Перед подачей в соус нужно добавить 1–2 кусочка холодного сливочного масла, нарезанного тонкими кусочками небольшого размера. 3 Масло быстро растает и придаст соусу насыщенность и объём. 3
• Использовать травы и специи. 4 Например, базилик, тимьян или орегано для томатного соуса, розмарин и чеснок для мясного. 4 Лучше добавлять специи постепенно, дегустируя соус. 4