Как сделать правильное тесто для пиццы на тонком тесте?

Для приготовления тонкого теста для пиццы можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты (на 2 пиццы диаметром 26 см): 1

• вода (качественная столовая вода, не из крана) — 250 мл; 1
• мука высшего сорта — 500 г; 1
• масло оливковое — 3 ст. л.; 1
• дрожжи сухие — 7 г; 1
• соль — 5 г; 1
• сахар — 5 г. 1

Приготовление: 1

1. Вода должна быть комнатной температуры. 1 Перелить её в глубокую миску, добавить дрожжи и перемешать до их полного растворения. 1
2. Добавить сахар и соль. 1
3. Всыпать просеянную муку, влить масло и вымешать однородное тесто. 1 Возможно, потребуется чуть больше или чуть меньше муки. 1 Тесто должно быть мягким, но при этом не прилипать к рукам. 1
4. Готовое тесто разделить на два равных куска и оставить на 30 минут при комнатной температуре (предварительно обернуть пищевой плёнкой). 1
5. Тесто раскатывать на присыпанной мукой бумаге для выпекания. 1 Высота теста — около 0,5 см. 1

Ещё один рецепт теста для очень тонкой пиццы: 2

Ингредиенты: 2

• вода (тёплая) — 190 мл; 2
• мука пшеничная — 300 г; 2
• дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.. 2

Приготовление: 2

1. В миску или чашу миксера, в которой будет меситься тесто, налить воду. 2 Насыпать дрожжи, оставить на минуту постоять. 2
2. Добавить соль, оливковое масло, половину муки, размешать. 2
3. Дальше добавить остальную муку, замесить тесто. 2
4. Миску, в которой будет подходить тесто, смазать оливковым маслом или растительным, поместить туда тесто, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час, подходить. 2
5. Тесто немного присыпать мукой, разделить на две равные части. 2 Раскатать тонкую лепёшку. 2 Удобнее всего это делать сразу на бумаге для выпечки, тогда перенести лепёшку в форму для выпечки не составит труда. 2
6. Духовку разогреть до 220 градусов. 2 Сформировать пиццу и отправить в духовку на 15 минут. 2