Чтобы сделать постные блины более сытными без использования яиц, можно добавить следующие ингредиенты:

• Газированную воду. 1 Вместо одного яйца в тесто для блинов без яиц можно добавить 60 г газированной воды. 1
• Дрожжи. 13 Дрожжевые блины всегда получаются пышными и воздушными. 1 Для приготовления нужно смешать муку с дрожжами, солью и сахаром, добавить 200 мл тёплой воды и растительное масло, перемешать венчиком или миксером до однородного состояния. 3 Затем накрыть полотенцем или крышкой и оставить в тёплом месте на 30–40 минут. 3 За это время тесто увеличится в объёме примерно вдвое. 3 В подошедшее тесто добавить оставшуюся горячую воду (не кипяток), как следует перемешать. 3 Снова накрыть полотенцем или крышкой и оставить подходить в тёплом месте на 20–30 минут. 3
• Жирную сметану (от 20%). 1 1 ст. л. сметаны заменяет в рецепте 1 яйцо. 1
• Фруктовое пюре. 1 Можно использовать банановое или яблочное. 1 1 яйцо заменяют на 1/4 чашки фруктового пюре. 1