Как сделать очень тугое тесто на пельмени?

Чтобы сделать тугое тесто для пельменей, можно воспользоваться следующим рецептом: 2

Ингредиенты:

• вода — 200 мл; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• соль — 0,5 ч. л.; 2
• растительное масло — 1 ст. л.; 2
• мука — 500 г. 2

Приготовление:

1. Налить воду в глубокую миску, добавить соль, яйцо и всё немного взбить. 2
2. Налить масло, оно придаст тесту эластичности. 2
3. Частями добавить муку, перемешивая до тех пор, пока не станет тяжело мешать. 2
4. Затем переложить тесто на стол и, подсыпая оставшуюся муку, замесить плотное, но эластичное тесто. 2
5. Собрать его в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20–30 минут. 2 После чего вымешать ещё раз. 2

Также для более крутой консистенции можно вручную подмесить ещё немного муки. 3