Рецепт куриной котлеты для чикенбургера без панировки: 2

Ингредиенты:

• куриный фарш — 400 г; 2
• батон — 200 г; 2
• яйца куриные — 1 шт.; 2
• укроп свежий — 1,5 ст. л.; 2
• соль — 5 г; 2
• перец чёрный — 1 г; 2
• масло подсолнечное — 3 ст. л.; 2
• лук репчатый — 20 г. 2

Приготовление:

1. Замочить батон в воде или молоке. 2 Батон не должен быть свежим, так как свежий хлеб сделает фарш клейким. 2
2. Когда батон полностью размокнет, отжать воду. 2
3. Добавить куриный фарш, мелко нарезанный репчатый лук, посолить и поперчить. 2
4. Обжарить котлеты, переворачивая и снова обжаривая, выкладывать их в другую ёмкость. 2
5. Потом налить полстакана воды и под крышкой пропарить котлеты до полного выпаривания жидкости. 2
6. Подавать горячими. 2

Также для приготовления куриной котлеты для чикенбургера можно использовать следующий рецепт: 1

Ингредиенты:

• куриные грудки (филе) — 0,5 кг; 1
• лук — 1 шт.; 1
• яйца — 2–3 шт.; 1
• майонез (или сметана) — 3 ст. л.; 1
• крахмал — 3 ст. л.; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• чёрный молотый перец — 1 ч. л.; 1
• растительное масло для жарки. 1

Приготовление:

1. Куриные грудки пропустить через мясорубку или измельчить блендером. 1
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйца, майонез, соль и перец. 1
3. Перемешать до однородной массы и добавить крахмал. 1 Ещё раз хорошо перемешать — фарш для котлет готов. 1
4. Выкладывать фарш ложкой на сковороду с горячим растительным маслом, старясь придать котлетам круглую форму. 1
5. Жарить с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки. 1
6. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 1