Чтобы при жарке креветок в панцире получилась хрустящая корочка, можно использовать панировку. 1

Рецепт жареных креветок в хрустящей панировке: 1

Ингредиенты: 1

• крупные креветки — 900 г; 1
• мука — 60 г; 1
• соль — 1 ч. л.; 1
• перец чёрный молотый — ½ ч. л.; 1
• чеснок сухой молотый — ¼ ч. л.; 1
• яйца — 3 шт.; 1
• растительное масло — 600–700 мл; 1
• панировочные сухари — 250 г. 1

Приготовление: 1

1. Креветки очистить, оставляя только хвостики. 1
2. Просеянную муку соединить с солью, перцем и чесночным порошком. 1 Яйца взбить вилкой. 1
3. В сковороде разогреть масло на огне выше среднего. 1
4. Каждую креветку обвалять в муке, окунуть в яйца, а после обвалять в панировочных сухарях. 1
5. Выкладывать морепродукты в сковороду в один слой и обжаривать примерно 3–5 минут с двух сторон до золотистой корочки. 1
6. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. 1

Также для жарки креветок можно использовать фритюрницу, в которой проще сделать хрустящий кляр и золотистую корочку. 5