Как сделать креветки в панцире хрустящими при жарке?

Чтобы при жарке креветок в панцире получилась хрустящая корочка, можно использовать панировку. lifehacker.ru

Рецепт жареных креветок в хрустящей панировке: lifehacker.ru

Ингредиенты: lifehacker.ru

• крупные креветки — 900 г; lifehacker.ru
• мука — 60 г; lifehacker.ru
• соль — 1 ч. л.; lifehacker.ru
• перец чёрный молотый — ½ ч. л.; lifehacker.ru
• чеснок сухой молотый — ¼ ч. л.; lifehacker.ru
• яйца — 3 шт.; lifehacker.ru
• растительное масло — 600–700 мл; lifehacker.ru
• панировочные сухари — 250 г. lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Креветки очистить, оставляя только хвостики. lifehacker.ru
2. Просеянную муку соединить с солью, перцем и чесночным порошком. lifehacker.ru Яйца взбить вилкой. lifehacker.ru
3. В сковороде разогреть масло на огне выше среднего. lifehacker.ru
4. Каждую креветку обвалять в муке, окунуть в яйца, а после обвалять в панировочных сухарях. lifehacker.ru
5. Выкладывать морепродукты в сковороду в один слой и обжаривать примерно 3–5 минут с двух сторон до золотистой корочки. lifehacker.ru
6. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. lifehacker.ru

Также для жарки креветок можно использовать фритюрницу, в которой проще сделать хрустящий кляр и золотистую корочку. food.ru