Как сделать красивую шапочку для капкейка?

Чтобы сделать красивую шапочку для капкейка, нужно:

1. Остудить капкейки. dzen.ru На тёплом свежеиспечённом капкейке любой крем начнёт таять и потечёт. dzen.ru
2. Выбрать подходящий крем. dzen.ru Для устойчивых шапочек с чёткими краями подойдёт стабильный крем-чиз или ганаш. dzen.ru
3. Использовать металлические насадки. dzen.ru Они надёжные и дают чёткий рисунок. dzen.ru Популярные насадки: «открытая» и «закрытая звезда». dzen.ru t.me
4. При декорировании держать кондитерский мешок строго перпендикулярно выпечке. sweethouse.su

Несколько идей для разных видов шапочек:

• Шапочки в виде травки. sweethouse.su Потребуется специальная насадка-травка. sweethouse.su Для надёжности капкейк желательно тонко смазать нейтральным гелем и отсаживать травку на него. sweethouse.su Массу выдавливают из мешка отрывистыми движениями. sweethouse.su
• Рюшевые шапочки. sweethouse.su Используют «закрытую звезду». sweethouse.su Двигаются от края по спирали к центру. sweethouse.su Каждый новый завиток укладывают поверх нижнего, формируя высоту в зависимости от того, какой декор хочется сформировать. sweethouse.su
• Шапочка в виде розы. sweethouse.su Берут насадку «закрытая роза». sweethouse.su Начинают выдавливать крем от центра и двигаются по спирали к краям выпечки. sweethouse.su

Главное — не брать мелкие насадки, в идеале диаметр выходного отверстия должен быть не менее 1 см. t.me