Один из рецептов кляра для рыбы: 5

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца; 5
• пару щепоток чёрного перца или смеси перцев; 5
• 0,7 чайной ложки адыгейской соли (если её нет, можно добавить обычной соли 0,5 чайной ложки); 5
• паприка или куркума по вкусу; 5
• 100 мл минеральной воды; 5
• мука (лучше просеять через ситечко). 5

Приготовление:

1. Вбить 2 куриных яйца в небольшую мисочку и размешать венчиком до однородности. 5
2. Добавить в яйца пару щепоток чёрного перца или смеси перцев, адыгейскую соль (если её нет, можно добавить обычной соли 0,5 чайной ложки). 5 Смешать массу до однородности и растворения крупинок соли. 5
3. Добавить в яичную смесь паприку или куркуму по вкусу, всё смешать. 5
4. Влить минеральную воду в яичную массу, ещё раз всё размешать до однородности. 5
5. Всыпать муку частями в тарелку с яичной массой, непрерывно помешивая. 5 В кляре для жарки рыбы не должно быть комочков муки. 5
6. Оставить на 5–10 минут кляр, чтобы мука в яичной смеси хорошо разбухла, и он стал однородным. 5

Ещё один рецепт кляра без добавления яиц: 2

Ингредиенты:

• мука — 100 г; 2
• сода — 0,25 ч. л.; 2
• вода — 150 мл; 2
• чеснок — 0,5 головки; 2
• соль — по вкусу; 2
• смесь молотых перцев — по вкусу. 2

Приготовление:

1. В глубокую ёмкость просеять муку и смешать её с солью, содой и смесью перцев. 2
2. Чеснок мелко измельчить ножом. 2
3. Добавить к смеси воду, хорошо и очень тщательно всё размешать, чтобы не было никаких комочков. 2 Тесто должно быть однородным. 2
4. В конце добавить чеснок и размешать. 2

Ещё один рецепт кляра с минеральной водой: 3

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.; 3
• мука — 1,5 стакана; 3
• минеральная вода сильногазированная — 150 мл; 3
• сода — 0,5 ч. ложки; 3
• соль. 3

Приготовление:

1. Минеральную воду предварительно охладить в холодильнике. 3
2. Яйца взбить с частью минералки. 3
3. Добавить муку, соль и соду. 3
4. В густое тесто ввести вторую половину минералки. 3

Выбор рецепта кляра зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.