Как сделать кляр для отбивных менее жирным?

Чтобы сделать кляр для отбивных менее жирным, можно уменьшить количество масла, используемого для жарки. 4 Для этого готовые отбивные можно выкладывать на несколько слоёв салфеток, чтобы впитался лишний жир. 1

Также можно готовить кляр за час до жарки, чтобы он лучше склеился и не растекался при приготовлении. 2