Как сделать китайские пельмени гедзе с фаршем в домашних условиях?

Возможно, имелись в виду японские пельмени гедза с мясной начинкой. eda.ru vk.com Один из рецептов приготовления: vk.com

Ингредиенты: vk.com

Для теста: vk.com

• мука — 300 г; vk.com
• горячая вода — 150 мл; vk.com
• крахмал — 1 ч. л.; vk.com
• соль — 2 щепотки. vk.com

Для фарша: vk.com

• мясной фарш — 400 г; vk.com
• капуста пекинская — 250 г; vk.com
• лук зелёный — 1 пучок; vk.com
• чеснок — 2 зубчика; vk.com
• имбирь корень — 1 кусочек; vk.com
• соевый соус — 2 ст. л.; vk.com
• кунжутное масло — 1 ст. л.; vk.com
• соль, перец — по вкусу; vk.com
• растительное масло — для жарки. vk.com

Для соуса: vk.com

• рисовый уксус — 2 ч. л.; vk.com
• соевый соус — 6 ст. л.. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Сделать тесто. vk.com Смешать муку с крахмалом, добавить соль. vk.com Сделать в муке небольшое углубление и влить горячую воду, сразу замешивая тесто ложкой или лопаткой. vk.com Затем тщательно вымешивать его руками около 10 минут, пока оно не станет пластичным и гладким. vk.com Завернуть тесто в плёнку и оставить на 30 минут. vk.com
2. Приготовить начинку. vk.com Пекинскую капусту мелко нашинковать, выложить в глубокую миску, посолить, перемешать и оставить на 2 минуты. vk.com Затем выжать из капусты сок и переложить к фаршу. vk.com
3. Добавить ингредиенты для фарша. vk.com Зелёный лук мелко порубить и добавить к мясу, добавить тёртые на тёрке имбирь и чеснок, посолить и поперчить. vk.com
4. Влить соевый соус и кунжутное масло. vk.com Тщательно перемешать. vk.com
5. Раскатать тесто. vk.com Поверхность стола посыпать мукой и раскатать очень тонкое тесто. vk.com В идеале оно должно быть толщиной около 1 мм. vk.com Вырезать из теста кружочки диаметром 10 см. vk.com
6. Выложить начинку. vk.com На каждую лепёшку выложить 1 ст. л. начинки. vk.com Края теста смазать водой для лучшего склеивания, а потом соединить их, складывая гармошкой. vk.com
7. Обжарить пельмени. vk.com В сковороду влить растительное масло, обжаривать гедза только с одной стороны около 2 минут. vk.com Затем влить 50 мл воды, накрыть крышкой и тушить 6–8 минут. vk.com
8. Приготовить соус. vk.com Смешать соевый соус и рисовый уксус. vk.com Выложить гедза на тарелку хрустящей стороной вверх и подавать с соусом. vk.com